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【转载】包菜糯米卷  

2014-01-07 19:45:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自高高《包菜糯米卷》

包菜糯米卷 - 高高 - 高高的博客

 

包菜糯米卷 - 高高 - 高高的博客

 

 所用材料如下:
  

包菜糯米卷 - 高高 - 高高的博客

 

 

 
材料:糯米饭、肉末、包菜、水发香菇、胡萝卜一根。
配料:葱、姜、盐,美极鲜一小勺、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉。
过程图:
  包菜糯米卷 - 高高 - 高高的博客
做法; 
  1.  锅里烧水,包菜切掉头部,用筷子插住包菜心在开水里慢慢转
      动,使菜叶自行脱落。
  2.  烫剥下来的包菜叶过冷河滤水备用。
  3.  胡萝卜切成粒,香菇切成粒,姜切末,葱切花备用。
  4.  胡萝卜入烫包菜的水里略焯滤出备用。
  

包菜糯米卷 - 高高 - 高高的博客

 
  5.  锅里放油,倒入料酒快速将肉末滑出备用。
  6.  锅里放油,将香菇粒炒香,放入胡萝卜粒略炒。
  7.  倒入肉末,翻炒均匀。
8.9.  调入鸡粉,美极鲜一小勺,生抽适量,盐适量,鸡粉适量炒
      匀,沟入水淀粉炒匀,放入葱花炒匀成馅即可。
 10.  把包菜叶铺开,手上抹少许的油,把馅料酿入饭中。
 11.  放入包菜中裹紧即可。
 12.  将包好的包菜糯米卷入蒸锅蒸二十分钟即可出锅。

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